LA GARRIGUE

Tavernes est un petit village de 974 habitants, proche de Barjols, Brignolles et Saint-Maximin. On trouve trace du village, dès le XIème siècle, dans un texte qui mentionne une église Saint-Cassien dépendant de l'abbaye Saint-Victor de Marseille.

Le village souffrit des guerres de religion au XVIème siècle, et en 1887, l'église Saint-Cassien fut détruite par un tremblement de terre. On retrouve, dans les ruelles ombragées du village, des porches datant de 1694 et 1783.

Le domaine de La Garrigue s'étend sur 1,5 hectares. Plus d'une centaine d'oliviers se prélassent dans un environnement typiquement provençal, entourés de restanques impressionnantes.

Michou nous a fait visiter son jardin entièrement dédié aux produits naturels, et Jean-Jacques nous a accompagné à la découverte de cet espace de douceur.

Nous avons été accueillis dans une vaste demeure, calme, reposante, où la piscine et le jardin nous incitent au farniente, et avec des chambres toujours aussi douillettes (là aussi on retrouve la patte de Michou !).

La table d'hôtes, le domaine de Michou et un réel plaisir pour celles et ceux qui veulent partager un grand moment pour les yeux et le palais. A La Garrigue on redécouvre toujours la cuisine et les plats du pays, la cuisine actuelle mais aussi la cuisine ancienne, un des plaisirs de Michou.

Avec les produits fraichement cueillis dans le jardin, ou tout droit rapportés du marché de Tavernes, Michou nous a fait découvrir la cuisine traditionnelle provençale, avec toutes ses couleurs, ses odeurs et ses goûts subtils et raffinés.

Autour du domaine de La Garrigue, il y a plein de choses à voir et à découvrir. Et à quelques dizaines de kilomètres au nord, il y a les Gorges du Verdon : un site magnifique et impressionnant de grandeur et de couleurs.

Et dans cette immensité, il y a un lac, l'un des plus grands d'Europe : le lac de Sainte Croix, avec, à son extrémité, un barrage hydroélectrique. Au pied de ce lac, nous avons découvert un petit village calme et tranquille, Les Salles sur Verdon, où nous avons déjeuné avec plaisir, au restaurant Les Arcades, place de l'Artisanat : sous les parasols, accompagnés par les oiseaux, sympa ! Et nous avons découvert que le village git au fond du lac depuis l'hiver 1973-1974. C'est à cette époque que le lac a été rempli pour alimenter le barrage. Seuls quelques éléments du village, dont le clocher de l'église, ont été sauvés et remontés dans le nouveau village. L'église a été dynamitée et détruite le 5 mars 1974.

Plus au sud, nous sommes descendus vers la Méditerranée, et nous avons choisi de faire une halte au Lavandou. Un bord de mer comme je les aime : pas encore écrasé par le béton, un port à taille humaine, et un sentier du littoral qui permet de longer la mer sans être bloqué par des zônes privées et inaccessibles. Et nous avons déjeuné dans un petit restaurant blotti sur les hauteurs du village : Chez Zète, avenue du Général de Gaulle : salle climatisée, calme et qualité !

Un peu plus loin, nous avons osé aller à Saint Tropez. Résultat, plus d'une heure de bouchons pour faire une dizaine de kilomètres, en milieu de semaine, début mai ! Et là, c'est un autre univers que nous avons découvert : l'argent roi avec ses yachts tous plus énormes les uns que les autres, et la faune qui va avec. Heureusement il y a encore quelques ruelles du village de Saint Tropez qui n'ont pas succombé aux charmes de la jet-set !

Sources : Guide Vert Michelin - Archives personnelles